om att vara solokvist

och maken har ju åkt hem till sina föräldrar i två veckor

 så då tänker jag att jag ska passa på att ha det bra på

 mitt håll, jag med, trots att jag jobbar.

och vad har jag hunnit med då? 

jo!

har varit på två loppisar, gjort stan och fyndat på slutrean,

 ätit en smaskig mjukglass (blåbär is my favourite!), 

cyklat och njutit av värmen, varit hos god vän och blivit bjuden på jordgubbar direkt ur landet, plundrat samma väns vinbärsbuske på solvarma bär och sen fått äta nybakad rabarberpaj bakad av vännens sambo. 

och så har jag veckohandlat helt själv vilket var lite konstigt men också befriande på nåt sätt; jag fick ju köpa precis det jag ville ha och tyckte om, ingen som protesterade eller hade vetorätt på nåt.

 så det blev en hel massa godsaker. igår kväll åt jag räkor bland annat och det var så himla gott!

men visst, hur gott det än är - 

jag längtar ju ändå efter min andra hälft <3

om att ha ätit gott vid själsö bageri

 och igår kväll efter vi hade varit norröver

 stannade vi till vid själsö bageri för lite middag. 

jag njöt av denna som jag tror är detsamma som

 nåt vi brukar äta när vi tar dagsturer till frankrike 

när vi är nere hos makens föräldrar. 

supergott! 

maken var väldigt nöjd han med med sin yacht club tartine 

fylld med lax och räkor.

 vädret var så himla härligt och hela stället i sig så snyggt och trivsamt så man aldrig vill lämna det och då  var det ju bara att beställa in en kopp te och kaffe efter maten för att få sitta och njuta lite till.

och vi återkommer nog fler dagar innan vi beger oss hem.

om att fixa en snabb buffé

och vi hade ju ett himla fint väder idag där min tanke var att jag sitter inne och jobbar vid datorn och sen när mannen kommer hem så cyklar vid ner till älvtået för middag och lite musik. när jag sen vid fyratiden kliver ur klädkammaren, som vi gjort om till litet kontor, så är det regnsmatter på rutorna och vädret lite mera höst än fin sommar. så istället har jag tänt ljus och rensat frysen på vad som ätas kan och det är detta - feta & spenatknyten från lidl och kycklingbullar från ikea. lite buffé sådär och så får väl maken ta sig ett glas vitt till för lite extra guldkant på torsdagen.

om att dela med sig av ett gott recept

och det goda fröknäckereceptet - som jag googlade fram och som jag absolut inte tar åt mig äran för - kommer här:

 

 

Ugn 150 grader

 

Fröknäcke (1 plåt)

2 dl majsmjöl

0,5dl hela linfrön

0,5dl sesamfrön

0,5dl pumpakärnor

0,5dl olivolja

0,75dl solroskärnor

2dl kokande vatten

Valfri mängd flingsalt som topping!

 

Sätt igång ugnen och förbered en plåt med bakplåtspapper

Rör ihop de torra ingredienserna + oljan och

 tillsätt sist det kokande vattnet

Fördela smeten på bakplåtspappret, platta ut och släta till så att tjockleken blir ett par mm överallt

(bäst funkar det om du tar ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå smeten som du trycker/stryker ovanpå med handen).

Noga är att det blir tunt då knäcket

 annars kan bli mjukt.

Bort med det övre bakplåtspappret när du är nöjd med tjock-leken och toppa det hela med flingsalt efter tycke och smak.

Skjuts in i ugnen ca 1 timme.

 

Jag gjorde två satser varav jag glömde att använda olivolja i den första. Upplevde att knäcket blev sprödare i konsistens, ändå hållbart, och kanske lite godare. Dock var det en sabla trög deg att trycka ut i långpannan där jag ett tag kände att kosta vad det kosta vill, ska det vara så här jobbigt så betalar jag gärna det där överpriset. Med oljan i gick det suuuperlätt men upplever att det blev lite segare konsistens som färdiggräddat.

 

Ni gör som ni vill men testa gärna vilket som, det är supergott!

om vardagsräddare

och när fantasin tryter kring matlagningen och du står på affären rådvill över kvällens middag - hugg ett pastapaket och bunkra upp med övriga ingredienser som inkluderas i receptet på paketets baksida. snabbt, enkelt och gott - det är min melodi!

om en godsakernas dag

 och vilken dag det har varit mätmässigt.

 efter en  loppisrunda och snabb vända på stan så for vi

 förbi kondiset i området där vi bor och intog varsin semla.

ärligt talat så är det faktiskt den godaste jag ätit, nånsin!

 

 sen efter flera veckors uppskjutande så kom vi till skott

 och testade detta recept

och förutom att jag köpt alldeles för lite fikon så tja,

 då var ju även detta en höjdare!

 

fin kväll till er alla <3

om nåt av det godaste

och trots att jag gick inriktning restaurang så har det här

 med att laga mat aldrig vart nåt av mina höjdarmoments precis.

 tur att maken gillar det mer, åtminstone mer än mig, och jag kan ägna mig åt avkopplande diskning sen. vi fördelar så. för det mesta.

hursom. tillbaka till vardag. stora matfrågan, vad äta?

 och så fick vi ica buffé i brevlådan i veckan och där hittade vi ett kanonrecept bland många andra som vi bara var tvungna att testa!

 och my god så gott det var!

 detta kommer bli en favorit hos oss och här kommer det

 eftersom jag inte hittar nån länk:

 

pasta, salsiccia & valnötter

koka 250g pappardelle

och spara 2dl av kokvattnet

gröp ur färsen ur 500g råa salsicciakorvar

bryn färsen i olja med 1 riven vitlöksklyfta

 

blanda ner:

50g hackade valnötter

1 kruka hackad persilja

den kokta pastan & 1dl riven parmesanost

värm och späd med lite av kokvattnet

salta & peppra

toppa med ruccola

(det glömde ju vi förstås)

men riv på mer parmesan istället.

 

njut!!!!

och ha en härlig fredag :)

om födelsedagsfirande vid havet

och vilka dagar det har varit, varmt och härligt lång inpå kvällar och nätter. när man nästan hade gett upp hoppet om att det nånsin skulle bli en sommar så kom den, tillslut.

två gånger den här veckan har vi varit ute vid havet.

 helt underbart.

sist firade vi mannen som fyllde år. ett år kvar till femti,

det kan man då inte tro.

grillade hamburgare till middag, gott gott.

fast....allt är väl så mycket godare när det äts ute?

och mannen testar sig igenom pale ale

vi har börjat köra med ciabattabröd till burgarna istället för de vanliga och ja, rekommenderas!

och så skramlade jag fram blåvita porslinet, ett ljus som hade fasligt svårt att hålla låga ute i brisen och två sneda jordgubbsbakelser. är det födelsedag så är det!

 

hoppas ni haft en bra vecka!

 

om att ha besökt köksbaren

 

och vi har ju en tendens att göra samma saker over and over again - kreta 8ggr för min del och då ofta samma ort och nån gång eller två samma hotell. samma sak med caféer och matställen. jo jag har ju besökt rost ett par gånger. men jag älskar ju det så det är okej.

men man kan ju prova nytt!

köksbaren är ett rätt så nytt ställe i stan och som vi inte besökt förut och jag frågar mig varför!!? men, bättre sent än aldrig. direkt jag klev innanför dörren så visste jag att det här skulle bli början på en lång förälskelse. ni vet, jag kan ju go bananas bara på inredningen och här blev det så, på en gång.

här är det en salig blandning av nytt och nött. designklassiker som lilla ålandstolar och werner pantons flowerpot lampor möter avlutade gamla skåp och marockanska klinkergolv och lokalen upplevs som fräsch och sval med sin krispiga färgsättning i blekt dimmiga gråblå nyanser.

lovely.

på köksbaren jobbas det med förstklassiga råvaror och menyn hittar du här

och i väntan på maten tar maken en öl

den där hamburgaren på sågverket som var den godaste burgare jag nånsin ätit, den har fått konkurrens! numera ligger dessa två på delad första plats men jag lovar, ingen av dem kommer göra dig besviken.

 

och så kan man ju fundera på dessert men efter en sån där makalös måltid så går det inte ner nåt mer, hur gärna man än vill! i nån av alla pappersvarianter av umeåtidningar så fick faktiskt köksbarens burgertallrik bästa betyg av alla ställen de testade i stan,

och jag förstår dem. gott, gott, gott.

och man blir mätt, mätt, mätt.

så vi betalar, tackar för oss och funderar redan vid utgång på vad vi ska äta nästa gång vi besöker detta ställe. för en nästa gång, jo det blir det. absolut.

 

om kristi himmels

 

 och det har varit lite mycket nu ett tag. ansökningar som man har skrivit, skrivit om, suttit och högläst för sig själv för att återigen ändra och sen ändra en gång till, jobb och semesterplaner (för första gången på jag-vet-inte-hur-många-år så har vi fått ihop tre sammanhängande gemensamma veckor, jag och maken och jösses, då går ju huvudet i spinn för allt man vill hinna med)och så det övriga livet däremellan. jag blev lite trött av allt. och grinig. sov bort två hela helger efter varann och fick sen huvudvärken från hell som höll i sig i fem dgr och som jag aldrig trodde skulle gå bort.

 

vi funderade på en getaway över kristi himmels men Gotland som jag suktade efter blev för dyrt i förhållande till antalet dgr vi kunde vara där. och så tänkte vi ett varv till och kollade om vår favorit hade öppet och tur för oss, det hade dom!

 

dom har ju renoverat resten av rummen nu och, oh my, det är genomtänkt men enkelt och så fint! 

 

efter att ha droppat av packningen på rummet tog vi en promenad, kollade in lammen och andades djupt nere vid vattnet. jag älskar verkligen livet på landet.

 

 vi hade bokat middag i restaurangen vid sjutiden.

 

eftersom de inte riktigt öppnat för säsongen utan bara hade oss, ett födelsedagssällskap och ett annat mindre gäng boende så var menyn enkel men ack, så god. det här är den absolut godaste burgaren jag nånsin ätit, med en smak av rökigheten som man har i pulled pork.

 gott, gott, gott.

 

och man vill ju sitta länge när man väl har tagit sig iväg nångång, eller hur? proppmätta som vi var så ville maken inte ha efterrätt utan provade en annan smak i ölsortimentet medan jag, som inte dricker alkohol, slog till på glassen som egentligen inte fick plats men som var to die for.

 

innan det var dags för sömn så tog vi filtar och placerade oss ute på verandan, småpratandes medan det firande sällskapet avverkade snapsvisor på löpande band.

 

vi hade tagit med den bärbara för att kunna kolla film...

 

som ackompanjerade av bräkande får

 

morgonen efter vaknade vi upp till golande tupp och regnsmatter mot fönstret men vad gör väl det? livet på landet är underbart, så är det bara.

 

födelsedagsfirarna hade sovmorgon

 

frukosten bjöd på massor av härlig frukt, varmt bröd och amerikanska pannkakor

 

och maken fyllde tallriken med ostar och marmelad

 

 när vi slutligen var nöjda packade vi hop det sista i rummet, sa adjö för denna gång och på återseende. för jo, om några veckor åker åtminstone jag hit igen medan maken ska inta en whiskeyfestival.

jag längtar redan.

och min huvudvärk då? jodå, den vek hädan, besegrad av lantluften :)